Ir al índice de temas: Cocina - Carnes y Asados
Filetes a la romana
Ingredientes:
- Filetes de tapa: 1 kg.
- Queso mozzarella: 500 gr.
- Tomates maduros: 1 kg.
- Ajos: 4 dientes
- Aceite, sal, orégano, pimienta
Subir
Preparación:
- Limpiar y aplastar los filetes, reservarlos. Escardar los tomates, pelarlos y quitarles las semillas, reservarlos. Pelar y picar los ajos. Cortar en lonchas el queso.
- En una sartén honda poner el aceite a calentar y saltear los filetes, previamente salpimentados, sacarlos y reservarlos.
- En una misma grasa poner los ajos picados, dejar dorar, añadir el tomate picado y dejar hacer un buen rato a fuego flojo.
- Una vez hecho, añadir de nuevo la carne y dejarla cocer en esta salsa unos minutos.
- Cubrir cada filete con una loncha de queso mozzarella, espolvorear con el orégano; tapar la sartén y dejarlo a fuego lento hasta que el queso esté derretido. Servir los filetes acompañados con patatas fritas.
Subir
Tags: 
