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Ingredientes

Receta Sencilla

  • Carne de buey: 3 kg.
  • Cebolla: 3 unidades
  • Zanahoria: ½ Kg.
  • Pimienta: 25 gr.
  • Paprika: 100 gr.
  • Caldo: 2 vasos
  • Aceite: 2 dl.
  • Maíz: 350 gr.
  • Sal

Preparación

  • Cortar el buey en trozos en forma de nuez, sazonar y pasar por paprika.
  • Dorar la carne en aceite y agregar la cebolla, la zanahoria en bastoncitos, rehogar y mojar con vino blanco, reducir y añadir el caldo.
  • Reducir de nuevo y a mitad de cocción incorporar maíz que habremos tenido en remojo durante ocho horas.
  • Dejar cocer, pasar en cazuela de barro o plato de presentación.

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