Cazuela de buey con maíz

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Cazuela de buey con maíz

Ingredientes:

1. Carne de buey: 3 kg.
2. Cebolla: 3 unidades
3. Zanahoria: ½ Kg.
4. Pimienta: 25 gr.
5. Paprika: 100 gr.
6. Caldo: 2 vasos
7. Aceite: 2 dl.
8. Maíz: 350 gr.
9. Sal

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Preparación:

• Cortar el buey en trozos en forma de nuez, sazonar y pasar por paprika.
• Dorar la carne en aceite y agregar la cebolla, la zanahoria en bastoncitos, rehogar y mojar con vino blanco, reducir y añadir el caldo.
• Reducir de nuevo y a mitad de cocción incorporar maíz que habremos tenido en remojo durante ocho horas.
• Dejar cocer, pasar en cazuela de barro o plato de presentación.

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