Ir al índice de temas: Cocina - Carnes y Asados
Carne guisada con verduras
Ingredientes:
- Cadera: ¾ kg.
- Jamón: 50 gr.
- Tocino: 50 gr.
- Cebollitas francesas: 500 gr.
- Zanahorias: 250 gr.
- Guisantes: 250 gr.
- Salsa de tomate: 3 cucharadas
- Aceite o manteca: 1 dl.
- Vino blanco: 1 dl.
- Caldo: 1 ½ dl.
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Preparación:
- Se parte la carne en trocitos quitando la grasa, se separa y pasa por harina, dándole una vuelta en la grasa y dejándola en una cazuela; en la grasa que queda se rehoga el jamón y tocino partido a cachitos, se echan las verduras limpias y las zanahorias partidas y por último la carne se moja con el caldo y se deja hacer a fuego lento; cuando casi está, se añade el vino y por último la salsa de tomate.
- Puede adornarse con puré de patatas.
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