Tags: Publicado el 04/12/2009
Carne asada
Ingredientes:
- Cadera o babilla: 1 ½ kg
- Cebollas: 2 unidades
- Zanahorias: 2 unidades
- Ajos: 3 unidades
- Aceite: 2 dl
- Vino blanco: 1 vasito
- Sal
Preparación:
- Se limpia la carne de grasa y nervios, se brida frotándola con la sal y si se quiere pasándola por harina, se dora en el aceite muy caliente y se añaden los ajos, cebollas y zanahorias, dejándola hacer en el horno o tapada a fuego lento.
- Después se le añade el vino y un poco de caldo, dejándola terminar de hacer.
- Cuando está fría se parte y se sirve con la salsa pasada puesta por encima o en salsera.
- Puede adornarse con verduras o patatas.
Datos:
- Para: 8 raciones
