Ingredientes
Para 6 raciones
- Cabrito: 1 pieza
- Manteca de cerdo: 100 gr.
- Cebolla: 200 gr.
- Vino blanco: 1 copa
- Ajo, perejil, laurel, pimienta en grano, clavo,sal
Preparación
- Después de trinchar el cabrito en grandes trozos y de untarlos con manteca de cerdo se coloca en una tartera, añadiéndole la cebolla picada, perejil, ajo, una hoja de laurel, unos granos de pimienta, un clavo de especia, el vino y una cantidad igual de agua.
- Se sazona con sal y se mete en el horno a fuego moderado hasta que la carne esté tierna y dorada.