Tags: Publicado el 16/03/2010
Paella vegetariana
Ingredientes:
- Arroz: 200 gr.
- Ajo: 2 dientes
- Cebolla: 1 unidad
- Pimientos verdes: 2 unidades
- Tomates: 2 unidades
- Guisantes desgranados: 100 gr.
- Habas desgranadas: 100 gr.
- Azafrán, aceite de oliva, sal
Preparación:
- En una paellera con aceite se doran la cebolla y los ajos bien picados, añadiendo a continuación los tomates pelados y troceados.
- Sofreír durante unos minutos e incorporar todas las verduras y hortalizas; rehogar todo durante unos minutos más y añadir seguidamente el arroz, la sal y unas hebras de azafrán.
- Mezclar muy bien y añadir el agua (aproximadamente el doble del volumen de arroz).
- Casi al final de la cocción adornar con los pimientos verdes cortados a tiritas.
- Dejar reposar unos minutos y servir.
Datos:
- Para: 4 Personas
