Mientras se cuece el arroz se pican menudamente los ajos, la cebolla, la zanahoria, el pimiento, los champiñones y los guisantes previamente hervidos.
Se colocan las verduras en una cazuela con aceite y se sofrÃe todo.
Seguidamente se le agrega el arroz con un huevo batido, se sazona y se remueve todo durante unos minutos a fuego vivo.
Se deja reposar unos minutos y se sirve adornado con unas ramitas de perejil.
